苏打（碳酸钠）跟小苏打（碳酸氢钠）区别
苏打：
苏打是Soda的音译，苏打是纯碱的俗称，学名碳酸钠，化学式为Na2CO3，食品行业用的纯碱都简称苏打粉。英文名称：soda ash ； sodium carbonate
小苏打：
小苏打是碳酸氢钠，的化学式是NaHCO3，旧称酸式碳酸钠，英文名称SODIUM BICARBONATE
苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，两者不是同一物质。小苏打就是用苏打生产的。虽然两者在有些方面有一定的相同用途，例如都可以用于清洗剂跟食品添加剂，但是在工业上，两者各自有不同的用途。
纯碱主要用于玻璃制造、冶金助熔、纺织煮炼剂、制革于原料皮的脱脂、工业去油污等等。小苏打主要用于食品果酒发泡、橡胶发泡、饲料添加剂、焦化厂烟气脱硫、煤矿灭火等等
中国是纯碱需求量和产量国家,其次是美国。2017年美国纯碱产量为11.8Mt,出口量为6.87Mt,是的纯碱输出国。美国纯碱全部来自天然碱加工。土耳其正在大力开发天然碱资源,综合产能已达5.3 Mt/a,成为仅次于美国的第二大纯碱输出国。土耳其纯碱工业的发展,对纯碱市场产生巨大影响。印度国内纯碱工业发展缓慢,供不应求。对进口纯碱征收反倾销税,厂家为自身利益,热衷于向海外扩展。索尔维集团在欧洲的各碱厂,总产能达5.4Mt/a,对欧洲纯碱市场有举足轻重的作用,应对能源价格不断上涨等困难,采取有效对策,力求保持其在纯碱市场的空间。
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